大井戸の手打ちうどん
１．厳選された小麦粉と自然塩だけをまぜて…
２．つなぎは一切つかわずにまぜあわせ…
３．１日寝かした生地をのしていきます。
４．気候によって、伸び具合は微妙に異なります。
５．最後にめん棒に巻きつけて…
６．手早くリズミカルにうどん切り…
７．腰の強い、しかもマイルドなうどんが…
８．.できあがりました。これで10人前。